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CFi.CN讯：数据显示，几多全成立一年多已拓店近200家，蒲妈妈、永辉、三只松鼠等正通过专柜、调改、联营等方式快速切入新鲜零食赛道。鲜卤、短保烘焙、现炒坚果成主力品类，单店SKU控制在200-300个，强调48小时周转与高引流属性。

近期机构研报指出，新鲜零食对零食量贩渠道冲击有限，主因选址严、损耗高、社区模型未跑通；反而是区域食品工厂的产能消化新出口。研报认为，盐津铺子、卫龙、西麦等具备强供应链能力且估值处于低位的企业，有望承接头部品牌代工及渠道铺货需求，形成业绩新增量。

研报指出，绝味、周黑鸭等卤制品龙头的短保产线亦可柔性适配，进一步打开B端供应空间。当前行业拓店节奏超预期，供应链响应能力正成为关键胜负手。